糖果對孩子的誘惑力就相當于游戲對男人，皮包對女人的誘惑力。五顏六色的糖果里隱藏著(zhù)甜蜜，但是也隱藏著(zhù)讓人咂舌的一面。糖果為了更具有誘惑力會(huì )添加各種顏色，美其名曰是代表不同的味道，可是吃完糖果留在舌頭上的顏色證明了那就是色素。

國家對色素有很?chē)栏竦囊?，食用色素可分為食用天然色素與食用合成色素，天然色素一般較為安全，合成色素有些可能具有毒性，但由于合成色素成本低廉、色澤鮮艷、著(zhù)色力強、色調多樣，仍被廣泛應用。

食用合成色素又稱(chēng)為食用焦油色素，因為食用合成色素是以煤焦油為原料制成的。由于這類(lèi)色素對人有害，故應嚴格管理，謹慎使用。據研究，食用合成色素對人體的毒性作用可能有三方面，即一般毒性、致瀉性與致癌性，特別是致癌性更為人們所關(guān)注。此外，許多食用合成色素在生產(chǎn)過(guò)程中還可能混入砷和鉛，色素中還可能混入一些有毒的中間產(chǎn)物。因此必須對食用合色素進(jìn)行嚴格的衛生管理，如：要嚴格規定食用合成色素的種類(lèi)、純度、規格、用量、及允許使用的食品等。?

我國允許使用的食用合成色素有莧菜紅、胭脂紅、赤鮮紅、新紅、檸檬黃、靛藍、日落黃及亮藍，允許使用的食品種類(lèi)有果味水、果味粉，果子露、汽水、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上的彩裝、罐頭等。?

正規廠(chǎng)商的糖果出廠(chǎng)之前都是會(huì )有食品檢驗監督總局來(lái)進(jìn)行化驗的，糖果廠(chǎng)商會(huì )有食品檢驗監督總局的專(zhuān)用噴碼印在糖果上，我們我們可以通過(guò)噴碼來(lái)查詢(xún)糖果的具體信息。當然也要注意黑心廠(chǎng)商用劣質(zhì)的噴碼機在糖果的包裝紙上噴碼，我們要看噴碼是否清晰，是否牢固來(lái)斷定是否是真品。